先日キムチを漬けました♪




左が白菜のキムチ、右がきゅうりのキムチです〜
まず白菜もきゅうりもあらかじめ下漬けしておきます。
そして調味料は・・・
粉唐辛子（韓国産）、にんにく、しょうが、アミの塩から、大根、梨、にら・・・




そしていわしのエキス。コレはナンプラーやしょっつるみたいなもの・・・
それらをボールにいれ混ぜ、白玉粉と砂糖と水で混ぜたものを加え混ぜます。

後はそれぞれ白菜やきゅうりを入れるだけ・・・作りたてはただ辛いだけだけど〜数日置くと味も変わってきます。






そのとき一緒に海鮮チジミとタラと豆腐のチゲも作りました。





さむ〜〜い日にはこんな韓国料理は体もぽかぽか温まるし、カプサイシンいっぱいで体にも良いですね〜〜

あ〜〜パリの韓国料理屋さんのチジミは美味しかったな〜〜何故だか韓国で食べたものより美味かった♪さすがフランスってか？？？