土曜日は自由が丘教室でした。

寒い時期と言うこともあり、パイを作ることに・・・（お天気はよかったけど）



「ショソン　オ　ポンム」



　　




フィユタージュを仕込んで、炒めたりんごを包みます。



　　



木の葉の模様をナイフでつけて焼き上げます。



うん、美味しそう♪



　　　　　　　　　　　　　　　　




そしてもう一品は・・・「パレ　オ　レザン」


　　　　　　　　　　　　　　　　





宇宙人の顔とか・・・ムンクの叫びとか・・・どれも顔に見えて大笑いでした♪
ラム酒がきいたレーズンとアプリコットジャムの酸味がよいっす。



それにしても焼きたてのパイは美味しいね〜〜〜ってことで、生地つくりが面倒だからいやだな〜〜って言ってたけど・・・やっぱりつくってみま〜〜〜す。。とのことでした。
市販のパイ生地と比べてみると味の違いがもうね〜〜




日曜は自宅での教室でした。



「タルトフロマージュブラン」


　　




ブリゼ生地にフランス製のフロマージュブランのクリームを流して焼きます。
ラムレーズンがたっぷり入った結構さっぱりしたチーズケーキです。。


この日に使うフロマージュブランを手に入れるのに自由が丘の授業が終ったあと３件のスーパーを回りました。

結局覚王山のフランテでゲットできたのでよかった♪きっとここならあるって思ってました。



もう一品は「オレンジとチョコのフィナンシェ」


　　　　　　　　　　　　　　　




ビターオレンジペーストと自家製のオレンジピールが入ったビターチョコを使ったフィナンシェです。

結構評判良いんですよ！！これ。。オレンジの香りがチョコとマッチして、贈り物に喜ばれています。


たぶん食べたことある人いっぱいいますよね〜〜〜