今月のお料理教室のメニューは・・・

　　　　　　　　　　　
＊2種類のチーズのフォカッチャ


　　　　　　　　　　　　　



うす〜〜〜く伸ばした生地にブルーチーズとフレッシュモツァレラをのせ、もう一枚のうす〜〜〜い生地で覆ってはさんで焼きました。
4分くらいで焼けちゃうので・・・いろんなチーズをはさんでみたり楽しめます。




＊マグロと帆立のタルタル


　　　　　　　　　　　　




アボカドも入って・・・手作りマヨネーズにケッパーやピクルスなどいろいろ混ぜたソースで和えます。




そしてパスタは・・・

＊スパゲッティ　ブッタネスカ


　　　　　　　　　　　　　




ピリッと辛いトマトソースです。



メインは・・・



＊牛ほほ肉のボッリート　
　　　サルサベルディとモスタルダ添え


　　



さっぱり系のお肉料理です。付け合せの野菜はお肉の煮汁でゆでました。


モスタルダはロンバルディア州マントバ地方の名物で、フルーツをマスタードのエッセンスいりシロップで煮たものです。甘さの中に舌をピリッさせるなんだか不思議な食べ物ですが、私は結構好きで、デパートでイタリア展など開催されるとついつい買っちゃいます。


この写真は洋ナシのモスタルダです。




結構ばたばた大変でした。