Soddisfazioneお・い・し・い～っ♪ お泊まり合宿

お泊まり合宿

先週の土日によっちゃんがお泊まりシュガー合宿に来ました。

････って事で、土曜の夜は近所の生徒さんもさっそってお食事会になりました。

　　　　　　　　　　　　　

イタリアンでいろいろそろえてみました

まずブルスケッタとクロスティーニ

湯むきしたトマトを細かく切って、庭のイタリアンパセリとバジルの微塵切りとニンニクの微塵切り、塩コショウ、オリーブオイル、白ワインビネガーとレモン汁で味付けして冷たく冷やしたのをカリカリ煮焼いたカイザーのバゲットモンジュの薄切りに乗せました。
もう一つは白トリュフのペーストを乗せました。

右はパプリカのオイル漬けとナスのマリネ
ナスは薄切りにして両面焼いて、たっぷりのイタリアンパセリとニンニク、アンチョビ、塩コショウ、レモン汁、ビネガー、オイルでマリネ駅を作って一枚一枚に塗り重ねつけておきます。

これは昨年のウンブリアのレストランでいつも作っていたものです。ズッキーニも同じように作ります。

パプリカは先週つけておいたもの。どちらも常備菜ですね。

ひらめのカルパッチョと右はやりイカと天使の海老のオレンジマリネサラダ。。。これは料理教室で教えてるメニューです。夏にはさっぱり最適ですね。。

ハムは市販のもの・・・

右は鶏肉を開いて、プロバンスで買ったスパイスで焼いてバルサミコソースをかけてみました。

そしてPASTAはよっちゃんのリクでトマト味

　　　　　　　　　　　　　

ポルチーニたっぷりのトマトソースを作りました。フィレンツェのお料理学校で習ったものですぅ～ラティーニのタリエリーニにまぶしてみました。

イタリアだとPASTAはプリモなので前菜の後に出しますが、ココは日本ということで・・・やっぱり最後かな？？（笑）

ドルチェはすっきりするように

　　　　　　　　　　　　　

国産グレープフルーツとオレンジのジュレにゆずシャーベットを添えました。

う～～～ん、お腹いっぱい♪

・・・・と言いながら女4人のおしゃべりは12時まで続いたのでした。

楽しかった♪

あっ、肝心の合宿の成果♪

クリノリンを作りました。ドレスのグラデーションが綺麗でしょ！！

　　

勿論仕上げたのは日曜ですよ！！

日曜は妹一家がやってきて、姪の衣理のケーキ作りのお手伝いもしました。

・・・って事でランチはピザです。4枚ぺろり～～

　　　　　　　　　　　　　

そして衣理特製のサラダと、妹が前日の残りの鶏のグリルをほぐして、ちっちゃなジャガイモと一緒にチーズをかけてオーブンで焼いておいてくれました。。

やっぱりお腹いっぱいだよ～～ランチ後は眠くなっちゃいました（笑）

そして夕飯も食べ、方向が一緒のよっちゃんも乗せて帰っていたのでした。。

お疲れ様でした～～

【2007/06/18 17:18】グルメ・クッキング | TRACKBACK(1) | COMMENT(2) |

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この記事に対するコメント

私も日曜の手打ちパスタ会のソースはポルチーニも入ったきのこトマトソースにしました。

もちろん味はcumin姉の足元にも及ばないと思ふ

【2007/06/19 02:01】 URL | potage #- [ 編集]

そんな事は無いでしょう。おいしくできたのでは？？？
それにしても連日飲んで、食べて～～が続いているようですが・・・大丈夫ですか？？？身に覚えの無いような「傷」も有るようですし・・・（笑）
おきをつけあそばせ。。。

【2007/06/19 05:43】 URL | cumin #- [ 編集]

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