Soddisfazioneお・い・し・い～っ♪ 久々の料理クラス♪

久々の料理クラス♪

今日は久々に料理クラスを開催しました。

生徒さんのリクエストで･･･

♪チーズフォンデュー♪

アンティパストは･･･
トマトのテリーヌ。。。バジルソースで♪

　　　　　　　　　　

さっぱりして夏向きだったかな？？？ワインが飲みた～～～い！！

そしてもう1品は･･･
やりいかと海老のオレンジマリネ♪

　　　　　　　　　　

生姜の風味が効いています。

今朝「はなまるマーケット」でイカは70度で2分ゆでるのが一番柔らかいってやってたので～～時間計ってやってみると・・・

ほんとだ！！やわらか～～～い。

メインのチーズフォンデューは･･･

一通り食べたところで、マッシュルームなどを炒めたものを入れてアレンジしてみました。。

味に飽きたらそれもありカナ？？？

きゅうりのスイートピクルスも作りましたが・・・写真撮るの忘れちゃった～

端っこに写っているのはあらかじめ作っておいたピクルスです～～

ドルチェはと言うと･･･

とっても簡単なりんごとマンゴーのグラタンです

　　　　　　　　　　　　　

炒めたりんごとマンゴーにカスタードを加え、メレンゲで覆ってオーブンに入れました。

これは他の果物でもOKですよ！！簡単簡単♪

次回のリクエストはニョッキだそうです。

フィレンツエで食べたニョッキは絶品だったな～～

【2007/02/28 23:42】グルメ・クッキング | TRACKBACK(2) | COMMENT(2) |

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この記事に対するコメント

美味しそうですね～。
７０℃で２分ですか？今度私もやってみます。
チーズフォンデュ、今年食べてないかも…。これも暖冬のせい？
それから、またアドバイスいただきたいことがあります…。
ご旅行からお戻りになったら、ランチorディナー、ご一緒してくださーい！

【2007/03/01 16:09】 URL | ショコラ #- [ 編集]

10日にかえってきま～～す。13日あたりのランチならOKですよ！！

【2007/03/01 17:55】 URL | cumin #- [ 編集]

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