もう直ぐ１２月・・・クリスマスへのカウントダウンが始まります。
名古屋駅前のマリオットのイルミネーションも始まったし〜〜
そろそろクリスマスの準備です♪

って事で、毎年恒例のシュトーレン作り！！
　　　　　　　　　　　　　





１２月に入ったら作り始めます。
毎年お召し上がりのかた、数をお知らせください。



先週土曜の夜に試作しました。
１年のうち１ヶ月しか作らないので･･･おためしつくりです。美味しそうに出来ましたが、まだまだ寝かせてから食べる予定です。

だれか一緒に食べたい？？？ふふふっ


さて今年は何本作る事になるかしら？？？

昨年はクリスマス過ぎてからもほしいといわれ、お正月の手土産用にってクリスマス過ぎてから数本作りました。



もうひとつ･･･

ヘクセンハウスも少々〜作ると思います。
今年は形を少し変えてみようかしら？？？


　　　　　　　　　　　　　



ちなみに･･･今年は２３日土曜はクリスマスワイン会で２４日はシュガーの出張授業です。当日クリスマスケーキ講座はありません。
クリスマスケーキのご注文もお受けできません。
あしからず〜〜前日ならOKですが（笑）


１２月に入ったらいつもの方々に飛んで行きますからね〜〜シュトーレンお楽しみに♪

先日11月9日に名古屋イタリア村でイタリアワインの試飲会が行われました。

mixiのコミュで知り合ったスタッフの方から情報を頂いて、友人と2人で行ってきました。


　　　　　　　　　　　　　


6時半スタートで、私は東海市の出張教室だったのでそのまま直接車でぎりぎりにすべり込みました。

ばたばたしちゃって〜〜ほんとごめんなさいでした（生徒さんへ･･･）





　　　　　　　　　　　　　



6時40分ごろから名古屋港クルーズをしながら、ソムリエールの島さんから、ワインの頂き方講座〜〜スプマンテで乾杯をしました。

やっぱ島さんカッコいい♪

そしてトスカーナやヴェネトから生産者の方がいらしていて、ワインの説明をしてくださいました。

船から降り、席に戻りいよいよ試飲会

今回は88種類のワインがそろっています。

　　　　　


お料理も並んでいて･･･取り合えず、、取り合えず私はハムとサラミのコーナーへ･･･

オリーブの実やカルチョーフォのオイル漬けなどをお皿にとり、シェフがスライスしてくださる生ハムを待って2人分お皿に入れ席に戻りました。

ふと横を見ると･･･年配の女性2人のテーブルの上には

山盛りのムール貝のPASTAやお肉料理が。。

ムール貝、ムール貝♪（私大好きなの〜）

早速調達に行きました。。が、時すでに遅し･･･ない、ない、ない。。

あきらめてチーズのコーナーに･･･ない、ない、ない。。すでにほとんどカラ。。

ひと切れふた切れ残っているのをお皿にとり戻りました。

バイキングでとりそこねてしまう私は生存競争に勝てそうも無い・・とほっ。。

やさしい友人からひと切れピザをもらい、ペンネも少し･･･悲しい。。

　　　　　　　


スプマンテはプロセッコ・スペリオーレ・ディ・カルティツェがお気に入り♪有機栽培のスプマンテです。プロセッコ100%。

モスカートは飲み損ねてしまいました。。

白はエクスビエ・シャルドネも良かったし、トスカーナ・シャルドネも美味しかった♪（シャルドネ好きがばれてしまう･･･）

でもでも〜〜やっぱ

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノが良かったです♪

vinobiancoさんありがとう♪


Vicentini社のソアーヴェも美味しかったですよ〜〜わざわざイタリアからいらしてました。

そして･･･赤を飲むぞ〜〜〜と
Rocca　di　Castanoliのコーナーへ

キャンティクラシコレゼルバください！！って言ったら･･･

終了しました〜〜と笑顔で言われました。

　　　　　



え〜〜〜つ、やっぱり生存競争に勝て無い私・・・

でもでも〜〜やさしいイタリア男性は、1本しかないリストにのっていないワインをついでくださいました。

Grazie　mille♪




こんな感じで飲みまくっていた私ですが・・・
実は前日のケーキバイキング状態の後、木曜のブランチにおにぎりを1個食べただけ･･･ケーキの試食も時間が無く出来なかったため、、、

空っぽの胃に泡も白も赤も、ずずずい〜〜〜としっかりしみこんだのでした。

後はご想像にお任せいたします。一応代行で無事帰宅しました。。

先週の月曜日（11月6日）ビールの講習会がありました。

講師はアサヒビール名古屋工場の工場長♪

ビールの歴史から作り方まで色々なお話面白かったです。

3種類のビールをテイスティング・・・

まずはじめにやっぱりアサヒと言えば・・・

スーパードライ♪って皆さんおっしゃいますよね〜






次に頂いたのが･･･じゃじゃ〜〜〜ん！！

アサヒプレミアム生「熟撰」

　　　　　　　　　


このビールはコンビニとかスーパーなどでは売ってないそうです。
飲食店などで頂けます。
まろやかで、軽く上品ですね〜〜まあスーパードライの方がパンチはあります。

そしてもうひとつはベルギービール「ベル・ビュークリーク」

　　　　　　　　　



チェーリーフレイバーのビールです。あ・ま・い♪

イギリス留学時にベルギー在住の友人宅に時々遊びに行ったとき、色々なビールを飲みました。
チェリーやフランボワーズそしてなんとチョコのビールまで･･･

郊外の大きなスーパーの端から端まで（15メーター位）全部ピール
しかも信じられないくらいの種類がありました。
いろんな種類を飲みまくり〜〜美味しかったです。

ビール工場見学にも行ったな〜〜
ベルギーとドイツと名古屋のサッポロビール♪

この日のつまみは
「カリフラワーのカレーサラダ」と
「ほうれん草と生ハムのピッツァ」

　　　　　



焼きたてのピツァは美味しいですね♪

飲み放題だったので皆自分でつぎにいき、私達のテーブルにはたくさんのジョッキが並んだのでした（笑）



････実は私あまりビールは得意ではありません。
でも、イギリス留学時にパブでいつも飲んでたラガーは好きでした。
スタウトも好きだったけど・・・

11月10日（金）

祝♪開店「パティスリーのぶ」

　　　　　　　　　　　　　


今まで短大近くに有ったカンツバキ本店が、一宮市大和町毛受にリニューアルオープンしました。短大を挟んで東側に有ったのが西側に移った感じ？？

名前も新たに、そしてお店の雰囲気も一新♪素敵なお店になりました。

　　


ショーケースも大きくゆったり・・・

　　　　　　　


バッケンのオーブンは私の大好きなブーブクリコ色〜♪
厨房の中からもお店の側からもオーブンの中が見えます。
焼けてくる様子が見えるなんて・・・ちょっと面白い♪



　　　　　　　　　　　　　　


cafeのほうは厨房を挟んで西側。。。入り口も雰囲気も違います。
厨房の様子も覗けます。

開店2日前の8日にプレオープン♪短大が終わってから皆でお祝いに出かけました。

正面の入り口付近と駐車場の整備は未だでしたが・・・今日のオープンに間に合ったのかしら？？？

私達はバイキングのようにケーキを頂いちゃいました♪



　


クレームダマンドの上にカスタードとシャンティが乗ったタルトとチョコとパッションのムース。。

　


こちらもチョコケーキ。。ドームの方はカシスのムース。。酸味が美味しかった♪


　　　　　　　　　　　　


こちらは私の苦手なパンプキンと紫芋のケーキ。抹茶のスポンジが中央に挟まっています。色の取り合わせがとっても綺麗♪でも私は食べる事が出来ませ〜〜〜ん！！

ほんと、、、イモ類、かぼちゃ、バナナ〜〜もさもさ系は苦手です。

いっぱい食べ過ぎて〜〜夕飯もういらない状態でした（笑）

イタリアでは朝ごはんにケーキだったのに・・・帰ってきたら夕飯もケーキってか？？？

相変わらずの食生活です♪

あっ、本店は移転しましたが、森本店の方は今までどおりの営業です。

ムシャムシャ･･･カサカサッ･･･
ザワザワザワ･･･

ん・ん？？なんか変な音がする？？？

不思議な音で目覚めた私はバルコニーに出て見た。。。

えっつ？？？そこにいたのは･･･



　　　　　　　　　　　　　　



羊羊羊〜〜羊の朝ご飯♪

草を食べながら移動するのですが･･･結構大きな音で〜〜
毎朝目覚まし変わりになりました（笑）


Colazione（朝食）は8時から
Pranzo（昼食）は13時頃
Cena（夕食）は20時頃です。。。っていわれました。

私が毎朝食べていたものはと言うと・・・


　　　　　　　　　　　　


アルケルメスでピンクに色を付けたロッゼッタケーキ

　　　　　　　　　　　　


リモーネクリームを挟んだクロスタータ

これは美味しかった♪


　　　　　　　　　　　　


ジャムのクロスターターと
ヌテラのクロスタータ


　　　　　　　　　　　　


カルチョーフォ（アーティチョークの事。。形がにているから）

アルケルメスを入れたパン生地を薄く延ばしてグラニュー糖を混ぜたバターを塗りたくり（･･･って表現がぴったり）、刻んだチョコを撒き（･･･って表現どおり）、くるくるくるって巻いてデコ型に入れ発酵させてからまた上に砂糖入りバターとチョコを塗って焼き、焼き上がったらまたまたアルケルメスをこれでもかってくらいふりかける・・・っていう、作るところを見てるとたくさん食べられないような菓子パンです（笑）


全体像がこちら･･･


　


他にも写真左のリコッタとチョコのクロスタータなども･･･

ちなみにクロスタータとはタルトの事で、生地はおなじでトッピングを色々変えます。

それにジュースとカプッチョ（カプチーノの事）を毎日パパがいれてくれました。

毎朝ケーキなので、、、ケーキ大好きの私でも2週間続いた後にはとうとう口が拒否反応!!
冷蔵庫の野菜やパンを漁りました（笑）

アルケルメス（Alkermes）って何かと言うと･･･
1743年からサンタマリアノベッラ薬局（フィレンツエの教会付属の薬局）で作られているリキュールで、粒胡椒のような形をしたインド産のエンジ虫のオスを煮だしたシロップに、シナモン、クローブ、ナツメグ、ヴァニラなどのスパイス類を加え、薔薇とジャスミンの香油を加えアルコールで割ったもの。。。

食前酒などにしますが、ズッパイングレーゼにも使います。日本では輸入許可がおりていないので販売はされていませんが、エンジ虫は高価なため、巷で売っているのは着色料入りのシロップが多いそうです。

もしイタリアに行かれて買ってくるならサンタマリアノベッラブランドの物をお勧めします。高価ですが本物です。



9月も2週目に入ると朝晩すこし涼しくなり、目覚めると外は毎朝もやっていて〜〜幻想的な風景です。

　　　　　　　　　　　



3年前のフィレンツェ1ヶ月滞在時はアパートを借りたので全くの自炊。。だからイタリア人の朝食がケーキだって事知らなかったな〜〜
ってもしかしてウンブリアあたりだけ？？？

今回はアグリツーリズモに滞在してレストランのお手伝い♪ってのが目的です。少しずつUPしていきますのでお楽しみに♪

9月2日中部国際空港からキャセイ航空でイタリアに出発しました。

キャセイなので台湾経由香港乗換えになります。台湾は12月と3月に行ったばかりだったし面倒なのでそのまま機内に残り、香港では2時間を空港で過ごしました。学生の頃１度来た香港。。空港がとっても綺麗に、そしてめちゃくちゃでかくなっていて〜〜もうびっくりです♪

･･･で、ヨーロッパ線に乗り換え早朝にローマのフィウミチーノ空港に着きました。空港から列車でオルテ駅まで移動するため切符売り場まで行くとまだ早いため開いていません。

売店で水と「ア・ターボラ」を2冊購入し、ベンチに座っているといろんな人が話しかけてきました。
「なんで切符売り場開いてないの？？？」っておばあちゃん。私にそんなこと言われてもね〜〜旅行者のおねえちゃんは
「自販機で切符間違えて買っちゃったんだけど〜〜引き取ってくれない？？急いでるの」って。。。私もっと安い距離だし〜〜〜駅員さんに言って変えてもらってよ〜〜そんなの。。。

そうこうするうちに15分遅れで切符売り場は開き、無事購入♪列車の時間に間に合いました。

いざ出発！！


　


1時間50分ほどでウンブリア州との境近くのオルテ駅に着きました。

ふ〜〜う。。疲れた。。。

駅でしばらく待つと現地コーディネーターのKさんが迎えにきてくださり、3週間滞在する事になるアグリツーリズモまで案内してくださいました。


　


15分ほど車で走るともうウンブリアの田舎町。。
到着した所は部屋数10室ほどのアグリツーリズモ

「カンポ　アンティーコ」

　　　　　　　


入り口を入ると直ぐにカウンターがあり、エスプレッソの良い香りがしました。

ホテルの中にある彫刻も壁の絵もぜ〜〜んぶ彫刻家のママの作品だそうです。

とりあえず部屋に案内されました。。

　　


階段を上がって2F右に曲がって直ぐの部屋です。
ここで3週間寝泊りします。

バルコニーに出て見ると・・・

　　　　　　　　　　　　


家畜小屋、畑、山、森・・・・緑が綺麗で静かです。。。。
とりあえずこのときは・・・

この日は夜Weddingのパーティが有るそうで、調理場を覗いたら大勢が忙しそうに動き回っていました。うまそうなものがいっぱい。。

丁度ランチの時間だったので調理場でいろいろもらってきました。

　　　　　　　　　　　　　


プロシュート、モツァレラ、ファッロのマリネ、ガルバンゾー、インゲン豆、パンに白ワイン♪

ぅんま〜〜い♪

ランチ後、ホテル内を探索♪

でも少し眠くなったので部屋に戻りTVを見ていたのですがいつの間にか眠ってしまいました。

ものすご〜〜く騒がしい音楽で目が覚めたのはもう9時をとうに過ぎていて〜〜
「あっ、夕飯！！！」って思いましたが。。まっ、いいか。。

結局夜中まで騒がしい音楽や歓声が鳴り響いていたのに。。。長旅で疲れた私はシャワーを浴びてそのまま眠ってしまったのでした。

頭の奥底では音楽がいつまでも鳴り響いていたのですが･･･