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Soddisfazioneお・い・し・い~っ♪

TARTUFO BIANCO

TARTUFO BIANCOとはそのまま字のとおり白トリュフの事です。

イタリア・トスカーナ州のサンミニアート村では11月に「トリュフ祭り」行われるそうです。
ピエモンテのアルバでも10月から11月にかけて市が立つそうです。
行ってみたい。イタリアの北の方で採れるのね~~

白トリュフは黒に比べ香りも強く値段も高いみたい。以前「黒トリュフはありがたがって買っていくフランス人に売りつけ、美味しい白トリュフはイタリアで食べるんだ~~」なんて話を聞いた事があるくらいです。

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上の写真は白トリュフバター(17ユーロ)昨年イタリア滞在時にスーパーで買って食べたりして美味しかったので、友人のT嬢に頼んで買ってきていただきました~~

ごめんなさい、、、高いのをありがとう♪

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それに比べこちらはもっと庶民的なもの~~(トリュフの量が違うかも)PASTAに絡めたり、パンに塗ったりして食べたりしていたものです~エッグPASTAによく合うそうです。


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そして左は黒トリュフのPASTAソース(トリュフ3パーセント入り)
PASTAに絡めると独特な香り・・(少々海苔の佃煮っぽいかな??)

右はポルチーニとトリュフのクリーム
まだこちらは試していないので、、、どうやって食べるか思案中♪

誰か一緒に試してみませんか???

イタリアでトリュフ物は結構色々買いましたが、値段も色々~
含有量が多いとやはり高価だし、白と黒では白の方が高いようです。

写真を撮る前に食べちゃったのもあるので~~また食材仕入れに行きたいです。

で、気分を変えて~

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イタリアにハネムーンに行っていた友人から頂いたお土産です。
白い包みが「TARTUFO BIANCO DOLCE」です。いわゆるチョコレートのトリュフですね。ピエモンテのトロッネリアのお菓子です。

ノワゼットと砂糖、カカオバター、ミルクパウダー、大豆レシチン、ヴァニラが入っています。

口の中に入れるととろ~~~りと溶けて美味なんですよ!!これが・・・カカオ分は入ってないのですが、ココアバターはやはり口どけがよいわ!!


そしてゴールドの包みが「CAPRICCI」気まぐれって名前のチョコです。
やはりノッチョーラのジャンドゥーヤ入りです。
味はジャンドゥイオッティに似ています。

包み紙の中はこんな感じ・・・

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私はやはりノッチョーラ(ヘーゼルナッツ、ノワゼット)がだいすきだす~~~誰でも良いのでイタリアに行ったらまた買ってきてね~~

今は結構南イタリアに興味があるのですが、やっぱ北もよいわね。

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祝??某国家試験受験終了!!・・・で

昨日は京都と大阪の友人2人と共に、岐阜県で某国家試験の受験をしました。・・・・結果は微妙だけど、、とりあえず忘れちゃおうってことにして

パーッと飲んじゃえ~たべちゃえ~~

そんなわけで我が家にご宿泊♪

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順に出すのも大変なので一度に並べちゃいました。

スペイン産生ハムとアボガド
鴨ロースのアンディーブ添え
タジンとクスクス
ベビーモツァレラとルッコラのサラダ
イタリアのスパークリング
フランスのオーガニックの白
イタリアの赤

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タジンは骨付き羊肉 
クスクスはポルチーニ入りです♪

トマトのPASTAを作るつもりが・・・酔っ払っちゃったのと、結構おなかいっぱいになったので、栗のケーキのデザートを食べる事にしました。

結局2時頃に寝る事に。。3人とも一夜漬けで眠かったのですが~~

で、今日はお天気もよく久々に

明治村♪


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村営の機関車、電車、バス・・・そして馬車が村内を走っていました。

ちょっとお気に入りだったのがここ

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ぜんぜん規模は違うのだけど、イギリスのチェスターの大聖堂思い出しちゃった♪ステンドグラスが床に移ってとっても綺麗で・・・幻想的♪

明治村は100年前物語ってのをやっていて、明治天皇の御用列車やいろいろイベントをやっていました。

食べ物もコロッケやカレーパンそして卵せん・・・

懐かしいふる~~い味でした。


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左がたませんを焼くオニイチャンと
右が小倉ドック・・・コレは私はパスですが名古屋の代表的な??味みたいですよ!!

紅葉も綺麗で、温かかったし・・・
久しぶりにのんびりしちゃいました~~良かった良かった♪

コレで試験結果も良かった良かったになると良いのですが・・・
それだけはやっぱり微妙です~~~

忘れちゃえ!!

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季節外れのバーベキューパーティ♪

昨日の日曜日午後から毎年恒例になっているS邸でのバーベQパーティがありました。例年より少し遅めのバーベQということで少々寒かった!!

今回は家主のS氏が関東ローカルの番組「忘文」の101回目でSMAPの稲垣吾郎ちゃんと共演記念のパーティでもありました。

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庭でのバーベQの炭に火がつくのを待ちきれずに15時半からカヴァ レゼルバ ブルット ナッチョで乾杯♪この泡はスペインの世界一予約の取れないレストラン「エルブジ」のハウススパークリングです。

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何人いるのと言うくらいのグラス類・・・メンバーは8名です。お肉が焼けるのを待ってギリシャ風サラダ2品とお昼にさばいてもらったひらめとサーモンのお刺身をつまみにしました。

ブーブクリコもまってるよ~~~ん♪
やっぱクリコは大すきです~~

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鉄板の上では羊が焼かれ、網の上ではルーマニア料理の「ミティティ」羊をハーブやにんにくと一緒にひき肉にしては棒状にしたもの・・・旨いのコレが~

真ん中がミティティの魚介バージョン♪お刺身用のサーモン、ひらめ、貝柱を生クリームと合わせミンチにして蒸したのを網で焼いています。ヨーグルトと焼きなす、にんにくを合わせたソースで頂きました。

このほかにも牛ロース肉や野菜色々を玉葱とラフランス、しょうゆ、みりん等入れて煮込んだたれで頂きました。

右の写真はお米に我が家の庭のハーブをたっぷり入れて葡萄の葉っぱで包んで蒸したもの・・・葡萄の葉っぱももう紅葉しちゃって・・・さがすの大変でした♪

お肉に合わせ飲んだワインが
ビラージュヌーボー(プシャール・エイネ)
バローロ 2000年
アルマヴィーヴァ(チリ産)2002年
マルキ・ド・カロン(カロンセギュールのセカンド)2000年

5時過ぎると日も沈み寒くなったので部屋に移動。出演番組のDVDをみながら第2弾・・・

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DVDの映像です。結構うつるものですね~~
S氏は今年本を出版されたので、番組出演のオファーがあったようです。
中部地方でも放映されると良かったのに・・・

室内ではワインにあわせ、ホタテと茸のクリーム煮を作り、鮭のルイベとマグロのトロを頂きました。チーズや乾燥フルーツ類を合わせながら更にワインは進むのでした。

コルトン・シャルルマーニュ ルイ・ラトゥール2001年
ピュルニー・モンラッシェ・1er・クロ・ド・ラ・ガレンヌ2002年
等など・・・・


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そして今日のデザートはマロンクリームケーキとローズヒップ入りクッキーにしてみました。デザートワインのトロッケン・ベーレンアウスレーゼにぴったりでした。ゴルゴンゾーラをあわせてもGOOD♪美味しいワインでした~

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そうそう、「小ざくらや」さんのこの時期限定販売「和菓子deヌーボー」も頂きました。名古屋駅前の名鉄のお店限定で販売しています。

し・あ・わ・せ

皆で9時まで楽しいおしゃべりをしながら過ごしました。

ボトルを並べてパチリ・・・

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Wedding cakek完成♪

今日はお日柄もよく??なのかな??生徒さんのお姉さまの結婚式。WEDDING CAKEをご注文いただいたので、朝から仕立て11時に式場に搬入いたしました。

今日は結婚式多そうでした~~

昨夜ジェノワーズを4枚焼いておき、朝果物を洗い、生クリームを立て半割のLサイズイチゴをたっぷり乗せました。

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そして上の段のジェノワーズを乗せて、生クリームで下塗り完了。
コレで生クリーム1リットルが無くなってしまいました~~

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そしてもう1リットル立て、本塗りと飾り絞りしてフルーツをやまもり飾っていきました。

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昨朝焼いておいたハートのクッキーにお二人の名前とか、日にち、WEDDINGの文字などを入れさしこみました。

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各々の名前が入ったクッキーで相手にケーキを食べさせてあげると言う趣向です。うまくいったかな??

って事で・・・出来上がりの全体像です~~~

じゃ~~ん

HAPPY WEDDING!!

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使った材料

卵13個、グラニュー糖700グラム、薄力粉320グラム、バター64g、牛乳150g、生クリーム2リットル、キルシュワッサー60cc、
(クッキー分材料除く)
イチゴLサイズ2箱半、Sサイズ1箱半、フランボワーズ1箱、ブルーベリー1箱、庭のミント

結構運ぶのにずっしりきました。ケーキ台も重かったし・・・
とりあえず完了!!

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