昨日は遠方からの生徒さん4人
朝からパンとケーキの2クラスです・・・
PANE PUGLIESE CON OLIVE NERE
約600gの強力粉を使ってたった2.5gのドライイーストで時間をかけて生地を仕込みます
ビガ（発酵種）を作って18時間以上室温に・・・
南イタリアの素朴なモチモチした食事用のパンです。
カレー風味の鶏肉料理
コロネーションチキン
と一緒に頂きました。
もう一品は打って変わって超リッチなパン
エスカルゴ
やはりこちらも発酵種を仕込み、卵黄たっぷり、バターもどっさり使って作ったブリオッシュ生地に
緑茶の粉末、ヴァローナのホワイトチョコ、カシューナッツ入りのグリーン生地と
オレンジピール、レモンピールを入れた白生地を作り一晩冷蔵発酵
それぞれ長方形に伸ばし、ヘーゼルナッツのクリームを塗ってぐるぐる巻いて切ったたリッチなパン
初めの試作の時に生地が扱いにくかったので、冷蔵発酵にかえたら、成形しやすくなったと同時に、熟成されてお味もぐんとよくなりました
配合同じなのに・・・ほんとパンって面白い♪
ケーキクラスのほうは・・・
GĀTEAU CLASSIQUE WILLIAM
夏向きのガトーショコラ・・・中に洋ナシも入っています
もう一品は・・・プリャーニキ
ロシアンな素朴なお菓子
ライムギを使った生地に、レーズンやクルミが入っています。
どこか懐かしい味？？？
そうそう、ニューフェイス♪
メランジェールロボがやってきました
左の小さいのがメランジェールロボ、右のおおきいのがキッチンエイド・・・こちらは18年くらい使っている愛用品。
メランジェールロボは小ぶりなので、少量の生地を仕込むのに向いています。
これからどんどん使ってみます
朝からパンとケーキの2クラスです・・・
PANE PUGLIESE CON OLIVE NERE
約600gの強力粉を使ってたった2.5gのドライイーストで時間をかけて生地を仕込みます
ビガ（発酵種）を作って18時間以上室温に・・・
南イタリアの素朴なモチモチした食事用のパンです。
カレー風味の鶏肉料理
コロネーションチキン
と一緒に頂きました。
もう一品は打って変わって超リッチなパン
エスカルゴ
やはりこちらも発酵種を仕込み、卵黄たっぷり、バターもどっさり使って作ったブリオッシュ生地に
緑茶の粉末、ヴァローナのホワイトチョコ、カシューナッツ入りのグリーン生地と
オレンジピール、レモンピールを入れた白生地を作り一晩冷蔵発酵
それぞれ長方形に伸ばし、ヘーゼルナッツのクリームを塗ってぐるぐる巻いて切ったたリッチなパン
初めの試作の時に生地が扱いにくかったので、冷蔵発酵にかえたら、成形しやすくなったと同時に、熟成されてお味もぐんとよくなりました
配合同じなのに・・・ほんとパンって面白い♪
ケーキクラスのほうは・・・
GĀTEAU CLASSIQUE WILLIAM
夏向きのガトーショコラ・・・中に洋ナシも入っています
もう一品は・・・プリャーニキ
ロシアンな素朴なお菓子
ライムギを使った生地に、レーズンやクルミが入っています。
どこか懐かしい味？？？
そうそう、ニューフェイス♪
メランジェールロボがやってきました
左の小さいのがメランジェールロボ、右のおおきいのがキッチンエイド・・・こちらは18年くらい使っている愛用品。
メランジェールロボは小ぶりなので、少量の生地を仕込むのに向いています。
これからどんどん使ってみます
2012.05.13 / Top↑
最近BBCのラジオのニュースを聞いていると頻繁にコローネーションという単語が出てきます
エリザベス女王の即位60年の記念式典が6月に行われますものね〜
ということで・・・
コロネーションチキン作ってみました
この料理はイギリスのエリザベス�鏡い梁彜Ъ阿離僉璽謄�の時に出された料理で、カレー風味の鶏料理です
各家庭でも頻繁に作られていて、サンドイッチやジャケットポテトの具にもなってます
多分いろいろアレンジされて、家庭の味があるのでしょう
イギリス留学中に、ホームステイ先のALISONが良く作ってくれて、次の朝サンドイッチにして、学校に持って行ったりしました
懐かしい味です
玉ねぎを炒めて、カレー粉とトマトペースト、レーズン、生クリーム、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁
鶏胸肉は蒸し焼きにして・・・
ALISONはいつも丸焼きにした鶏をほぐして使ってました
ということで、先日届いたステンレスの角鍋で蒸し焼きにしてみました。良い感じ♪
帰国後時々作っていたのですが、レシピなくしちゃって〜
何かが足りない・・・・と思っていたら、多分ALOSONはヨーグルトも入れていたとおもうので足してみました。
少し近づいたような・・・酸味も足りなかったのでレモン汁を増やして・・・
冷蔵庫で冷やしてあるので、明日の朝もう一度味を調えてみます
そして作り方少し変えてみます。
チキンを作りながらパンも焼きました
昨日ビガを仕込んでおいたので・・・それを使ってイタリアの南部の素朴なパンを作ってみました
Pane Pugliese con Olive Nere
600gの粉を使った生地をそのまま丸めて焼いてあるので・・・大きすぎますね
切ってみるとこんな感じ・・・食べるとモチモチしています。
イタリアンな感じ♪
今度はもう少しオリーブを増やしてみます。
エリザベス女王の即位60年の記念式典が6月に行われますものね〜
ということで・・・
コロネーションチキン作ってみました
この料理はイギリスのエリザベス�鏡い梁彜Ъ阿離僉璽謄�の時に出された料理で、カレー風味の鶏料理です
各家庭でも頻繁に作られていて、サンドイッチやジャケットポテトの具にもなってます
多分いろいろアレンジされて、家庭の味があるのでしょう
イギリス留学中に、ホームステイ先のALISONが良く作ってくれて、次の朝サンドイッチにして、学校に持って行ったりしました
懐かしい味です
玉ねぎを炒めて、カレー粉とトマトペースト、レーズン、生クリーム、マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁
鶏胸肉は蒸し焼きにして・・・
ALISONはいつも丸焼きにした鶏をほぐして使ってました
ということで、先日届いたステンレスの角鍋で蒸し焼きにしてみました。良い感じ♪
帰国後時々作っていたのですが、レシピなくしちゃって〜
何かが足りない・・・・と思っていたら、多分ALOSONはヨーグルトも入れていたとおもうので足してみました。
少し近づいたような・・・酸味も足りなかったのでレモン汁を増やして・・・
冷蔵庫で冷やしてあるので、明日の朝もう一度味を調えてみます
そして作り方少し変えてみます。
チキンを作りながらパンも焼きました
昨日ビガを仕込んでおいたので・・・それを使ってイタリアの南部の素朴なパンを作ってみました
Pane Pugliese con Olive Nere
600gの粉を使った生地をそのまま丸めて焼いてあるので・・・大きすぎますね
切ってみるとこんな感じ・・・食べるとモチモチしています。
イタリアンな感じ♪
今度はもう少しオリーブを増やしてみます。
2012.05.09 / Top↑
GWは毎年我が家でBBQが恒例行事になっています
5月4日風は強かったのですがまあまあのお天気
いつものようにタープを張って、テーブルをセッティング・・・
この日の食材は・・・
子羊、手羽先、牛カルビ、牛タン、牛ロース
フランクフルト、ネギま、大あさり
スイートコーン、パプリカ、じゃがいも、ホワイトアスパラ・・・
次から次へと焼いていきました〜
焼き担当はゆう君とクリリン♪
ワインやブドウジュース、ビールなど飲みながら食べていると・・・
マロッティはちょっとつまらなそう
そんな思いが通じたのか・・・
ゆう君に子羊の骨をもらって喜ぶマロッティでした〜
えりもいっぱい食べてご機嫌です〜
庭の花々も次から次へと咲き出してきれいです〜
5月4日風は強かったのですがまあまあのお天気
いつものようにタープを張って、テーブルをセッティング・・・
この日の食材は・・・
子羊、手羽先、牛カルビ、牛タン、牛ロース
フランクフルト、ネギま、大あさり
スイートコーン、パプリカ、じゃがいも、ホワイトアスパラ・・・
次から次へと焼いていきました〜
焼き担当はゆう君とクリリン♪
ワインやブドウジュース、ビールなど飲みながら食べていると・・・
マロッティはちょっとつまらなそう
そんな思いが通じたのか・・・
ゆう君に子羊の骨をもらって喜ぶマロッティでした〜
えりもいっぱい食べてご機嫌です〜
庭の花々も次から次へと咲き出してきれいです〜
2012.05.06 / Top↑
昨夜のメニューは・・・
鯛のアクアパッツア
Tomomiさんのダーリンが釣ってきてくださった大きな鯛を使って作りました〜
本当は先日届いた角鍋で作るつもりが、あまりにも大きかったので〜ティファールのジェイミーオリバーシリーズプロの角フライパンで作りました
というわけで・・・ジノリの大皿に乗せ換えたのですが・・・はみ出て山盛りになりましたlol
妹に庭のイタリアンパセリ摘んで刻んでおいて〜と頼んだら、間違えてコリアンダーをみじん切り
でも、鯛によくあっていたので結果オーライです
パッと見コリアンダーとイタパセ似てますからね〜夕暮れ時は特にわかりにくいかも・・・
ポルチーニたっぷりのリゾット♪色の濃さでもわかりますよね〜たっぷり加減が・・・
いつもの倍のポルチーニ戻しちゃったので・・・全部使っちゃいましたlol
フライドポムポム♪
Ayumiちゃんに頂いたのですが〜子供たちに大人気
あっという間になくなっちゃいました〜
スパイシー手羽先
オリーブオイルでカリカリにあげた手羽先にブレンドしたスパイスを絡めます
こちらも大人気
妹にレシピ持って帰っていいよ〜と言ったら、
「スパイスそろえるのが大変だから、ブレンドして持ってかえろ！！」と言ってました〜
確かにそうかも・・・我が家にはスパイス類が豊富にあるからすぐできますが
一般家庭に普通にあるスパイスじゃないかもね〜
夕食後、今日帰る妹一家に持たせるパンを2種類焼きました
お砂糖のトルタ
卵黄やお砂糖、バターがいっぱい入ったリッチな生地なので〜フワフワして美味しいですよ
ラム酒を効かせたアイシングをかけてます
そして・・・ グリーンオリーブのフガース
切込みの方法間違えちゃいました〜つい、シュガーで葉脈入れる様な感じに切っちゃいましたlol
職業病？？？
こんな感じでパンを仕込んでいると、東京帰りのAyumiちゃんが羽島駅から直接我が家によって下さり、
お土産を届けてくださいました〜
エシレのギモーブ
エシレバターが入ったギモーブのことは以前から聞いていたのでほんと食べてみたかったんです〜
ギモーブにバターですよ！！
めちゃうま〜〜〜
濃厚〜〜
と言って食べていたエリちゃんの横で・・・無言で続けて口の中に放り込んでいたゆうき・・・
あっという間に完食ですlol
おいしかった〜〜夏に東京に行ったときには絶対買って帰ります
そして私の好きなヴィロンのパンも・・・
いっぱい有難う♪
このフガースはチーズ入りです。ちょうど仕込んでいたオリーブのフガースはヴィロンのものをリスペクト・・・
一緒に食べちゃうと違いが歴然かも・・・
まっ、いいっか〜〜おいしいものをいただくのはほんとテンションが上がります〜
有難うございました。
追記・・・一足先に帰ったクリリンはこれを見て羨ましがってるでしょうね〜ごめんなさいlol
お土産いっぱい持たせますからお楽しみに〜♪
鯛のアクアパッツア
Tomomiさんのダーリンが釣ってきてくださった大きな鯛を使って作りました〜
本当は先日届いた角鍋で作るつもりが、あまりにも大きかったので〜ティファールのジェイミーオリバーシリーズプロの角フライパンで作りました
というわけで・・・ジノリの大皿に乗せ換えたのですが・・・はみ出て山盛りになりましたlol
妹に庭のイタリアンパセリ摘んで刻んでおいて〜と頼んだら、間違えてコリアンダーをみじん切り
でも、鯛によくあっていたので結果オーライです
パッと見コリアンダーとイタパセ似てますからね〜夕暮れ時は特にわかりにくいかも・・・
ポルチーニたっぷりのリゾット♪色の濃さでもわかりますよね〜たっぷり加減が・・・
いつもの倍のポルチーニ戻しちゃったので・・・全部使っちゃいましたlol
フライドポムポム♪
Ayumiちゃんに頂いたのですが〜子供たちに大人気
あっという間になくなっちゃいました〜
スパイシー手羽先
オリーブオイルでカリカリにあげた手羽先にブレンドしたスパイスを絡めます
こちらも大人気
妹にレシピ持って帰っていいよ〜と言ったら、
「スパイスそろえるのが大変だから、ブレンドして持ってかえろ！！」と言ってました〜
確かにそうかも・・・我が家にはスパイス類が豊富にあるからすぐできますが
一般家庭に普通にあるスパイスじゃないかもね〜
夕食後、今日帰る妹一家に持たせるパンを2種類焼きました
お砂糖のトルタ
卵黄やお砂糖、バターがいっぱい入ったリッチな生地なので〜フワフワして美味しいですよ
ラム酒を効かせたアイシングをかけてます
そして・・・ グリーンオリーブのフガース
切込みの方法間違えちゃいました〜つい、シュガーで葉脈入れる様な感じに切っちゃいましたlol
職業病？？？
こんな感じでパンを仕込んでいると、東京帰りのAyumiちゃんが羽島駅から直接我が家によって下さり、
お土産を届けてくださいました〜
エシレのギモーブ
エシレバターが入ったギモーブのことは以前から聞いていたのでほんと食べてみたかったんです〜
ギモーブにバターですよ！！
めちゃうま〜〜〜
濃厚〜〜
と言って食べていたエリちゃんの横で・・・無言で続けて口の中に放り込んでいたゆうき・・・
あっという間に完食ですlol
おいしかった〜〜夏に東京に行ったときには絶対買って帰ります
そして私の好きなヴィロンのパンも・・・
いっぱい有難う♪
このフガースはチーズ入りです。ちょうど仕込んでいたオリーブのフガースはヴィロンのものをリスペクト・・・
一緒に食べちゃうと違いが歴然かも・・・
まっ、いいっか〜〜おいしいものをいただくのはほんとテンションが上がります〜
有難うございました。
追記・・・一足先に帰ったクリリンはこれを見て羨ましがってるでしょうね〜ごめんなさいlol
お土産いっぱい持たせますからお楽しみに〜♪
2012.05.06 / Top↑
高橋 誠 プレミアムCD発表会
〜ジプシー ジャズ＆ワインの調べ〜
昨夜名古屋観光ホテルの「フレンチレストラン・エスコフィエ」にて3枚目のニューアルバム発表会に行ってきました。
ギターで望月さんがいらしてました・・・宗次ホールでのコンサート以来だったのでちょっとうれしい♪
コンサートの前にお食事です
前菜3種・・・
フォアグラのパイ包み焼き、苺と一緒に〜
う〜〜〜ん、なぜ苺と合わせたのでしょう・・・・
う〜〜〜ん、パイの中にもフォアグラと苺が入っていて、苺の味しかしないというか・・・いちごが主張しすぎ・・・
いちごのパイ包み焼き、フォアグラの風味って感じでした
しかもソースまで苺で・・・まるでジャムのよう。。
フォアグラ好きとしては残念な一品でした。苺好きにはきっとうれしい一品になるでしょう
ソラマメのポタージュ・・・・これはおいしかった〜♪
牛さん
デセール・・・楽譜をかたどってありました
コーヒーと一緒に小菓子
ワイン3種類・・・
コンサートは楽しいですね〜♪
久しぶりに電車で名古屋に行ったので、JR名古屋高島屋にあるラデュレでマカロン買いました
薔薇、カラマンジー、チョコ
昨日の名古屋は蒸し暑かった・・・多分それが原因なのか・・・
マカロンが残念なマカロンになってました
わざわざラデュレ印の保冷バッグまで持って行ったのに〜
こんなのラデュレのマカロンじゃない！！
湿気大敵のマカロンなのでした〜〜ほんとに残念でなりません。
〜ジプシー ジャズ＆ワインの調べ〜
昨夜名古屋観光ホテルの「フレンチレストラン・エスコフィエ」にて3枚目のニューアルバム発表会に行ってきました。
ギターで望月さんがいらしてました・・・宗次ホールでのコンサート以来だったのでちょっとうれしい♪
コンサートの前にお食事です
前菜3種・・・
フォアグラのパイ包み焼き、苺と一緒に〜
う〜〜〜ん、なぜ苺と合わせたのでしょう・・・・
う〜〜〜ん、パイの中にもフォアグラと苺が入っていて、苺の味しかしないというか・・・いちごが主張しすぎ・・・
いちごのパイ包み焼き、フォアグラの風味って感じでした
しかもソースまで苺で・・・まるでジャムのよう。。
フォアグラ好きとしては残念な一品でした。苺好きにはきっとうれしい一品になるでしょう
ソラマメのポタージュ・・・・これはおいしかった〜♪
牛さん
デセール・・・楽譜をかたどってありました
コーヒーと一緒に小菓子
ワイン3種類・・・
コンサートは楽しいですね〜♪
久しぶりに電車で名古屋に行ったので、JR名古屋高島屋にあるラデュレでマカロン買いました
薔薇、カラマンジー、チョコ
昨日の名古屋は蒸し暑かった・・・多分それが原因なのか・・・
マカロンが残念なマカロンになってました
わざわざラデュレ印の保冷バッグまで持って行ったのに〜
こんなのラデュレのマカロンじゃない！！
湿気大敵のマカロンなのでした〜〜ほんとに残念でなりません。
2012.04.29 / Top↑
短大の1年生のクラスがオリエンテーション合宿のため休講だったので、水曜日にお料理クラスを開催しました
今回はイタリアン♪
SEPPIE ALLA ROMANA
お刺身用のイカを使って、たっぷりのガーリックとアンチョビ、白ワインなどで味付け・・
おいしい以下なので火を入れ過ぎないように注意
自家製天然酵母パンをカリッと焼いてブルスケッタに・・・
ZUPPA IMPERIALE
セモリナ粉に卵とパルミジャーノたっぷり、香辛料を入れて混ぜた生地をオーブンで焼いてからキューブに切って、肉や野菜で1時間半かけてとったフォンでシンプルにスープパスタ♪
パスタのほうはそのまま食べてもワインのつまみに最高
サラダのトッピングにもなります
パンは自家製天然酵母の「甘夏カンパーニュ」
ライムギで作ったサワー種のお味が甘夏のピールの酸味とマッチします
おいしいですよ〜
切る前がこちら・・・
そしてメインはゴマをたっぷり使った鶏肉料理
SESAME SAPORE DI PETTO DI POLLO
そのまんまやないか〜〜という名前ですが・・・わかりやすくっていいか・・・
そしてドルチェは・・・
FICHI RIPIENI AI CANDITI
ドライ無花果にオレンジピールやクルミを詰めて焼いてチョコをかけたもの・・
これ本当にワインのつまみに最高ですね♪・・・ってドルチェだってば〜lol
そしてついでに・・・
木曜の午前のケーキクラス
クランブルチーズケーキ
切ってから写真撮るの忘れたことに気が付いた
まあ、切り口が写ってちょうどいい♪
ヘーゼルナッツやシナモンを効かせたクランブルを下に敷いて、チーズのアパレイユ流して・・上にもクランブルのせて焼きました
レアチーズケーキはあまり好きじゃないけど・・・ベイクドは大好きです。
4月の初めにエリが来た時に作ってたケーキです♪
そして マドレーヌ オ ショコラ
卵白だけ使うので・・・ソフトな食感がとってもいいです♪
シンプルなだけにおいしいチョコとおいしいバターを使います
今回はイタリアン♪
SEPPIE ALLA ROMANA
お刺身用のイカを使って、たっぷりのガーリックとアンチョビ、白ワインなどで味付け・・
おいしい以下なので火を入れ過ぎないように注意
自家製天然酵母パンをカリッと焼いてブルスケッタに・・・
ZUPPA IMPERIALE
セモリナ粉に卵とパルミジャーノたっぷり、香辛料を入れて混ぜた生地をオーブンで焼いてからキューブに切って、肉や野菜で1時間半かけてとったフォンでシンプルにスープパスタ♪
パスタのほうはそのまま食べてもワインのつまみに最高
サラダのトッピングにもなります
パンは自家製天然酵母の「甘夏カンパーニュ」
ライムギで作ったサワー種のお味が甘夏のピールの酸味とマッチします
おいしいですよ〜
切る前がこちら・・・
そしてメインはゴマをたっぷり使った鶏肉料理
SESAME SAPORE DI PETTO DI POLLO
そのまんまやないか〜〜という名前ですが・・・わかりやすくっていいか・・・
そしてドルチェは・・・
FICHI RIPIENI AI CANDITI
ドライ無花果にオレンジピールやクルミを詰めて焼いてチョコをかけたもの・・
これ本当にワインのつまみに最高ですね♪・・・ってドルチェだってば〜lol
そしてついでに・・・
木曜の午前のケーキクラス
クランブルチーズケーキ
切ってから写真撮るの忘れたことに気が付いた
まあ、切り口が写ってちょうどいい♪
ヘーゼルナッツやシナモンを効かせたクランブルを下に敷いて、チーズのアパレイユ流して・・上にもクランブルのせて焼きました
レアチーズケーキはあまり好きじゃないけど・・・ベイクドは大好きです。
4月の初めにエリが来た時に作ってたケーキです♪
そして マドレーヌ オ ショコラ
卵白だけ使うので・・・ソフトな食感がとってもいいです♪
シンプルなだけにおいしいチョコとおいしいバターを使います
2012.04.28 / Top↑
昨日日曜は自由が丘教室のケーキクラス
フランボワーズのクラフティ
栗のマドレーヌ
マロンクリームとラム酒が効いた栗の渋皮煮の入ったマドレーヌです
そしてshokoちゃんダーリンのベルギー土産
ノイハウスのチョコレート♪
コーヒーと紅茶、緑茶のシリーズものです
おいしかった〜〜
それに缶もかわゆい♪
授業が終わった後、「尾張菓子 きた川」さんによって注文してあった黄色いおこわやお菓子をもらいに行きました
黄色いおこわは名古屋限定なのかな？？黒豆が入っていて、男の子の節句の時に食べます
甥のゆう君の初節句の時に食べたきりなので〜17.8年ぶり？？
粽頂きました〜葛粽って初めて食べます
なんだかおもしろい〜京都風なのかしら？？
でも、右の「藤」おいしかった〜羽二重もちなのですが・・・
ふんわりしていて、黒糖餡を引き立てます
いくつでも食べられそうです
皆さんにいろいろ頼まれていたので、配達途中いろいろ頂きました〜〜
わらしべ長者といいます
最初に行ったカフェで、コーヒーとゼリーをご馳走になり←ゼリーは要求したとも言いますlol
某トラットリアの美人マダムにはてづくりのおかしやもろもろ・・・
Sakoちゃんとこではカレー
これがまたうまい♪
そしてとりにいらしたBさんには木の芽・・・
これは佃煮にでもするか？？？
皆様有難うございます
そして北川さん、おこわ美味しかったです〜〜
お菓子もめちゃうま〜〜
やはりダイエットには程遠い生活と言われても反論できません・・・
フランボワーズのクラフティ
栗のマドレーヌ
マロンクリームとラム酒が効いた栗の渋皮煮の入ったマドレーヌです
そしてshokoちゃんダーリンのベルギー土産
ノイハウスのチョコレート♪
コーヒーと紅茶、緑茶のシリーズものです
おいしかった〜〜
それに缶もかわゆい♪
授業が終わった後、「尾張菓子 きた川」さんによって注文してあった黄色いおこわやお菓子をもらいに行きました
黄色いおこわは名古屋限定なのかな？？黒豆が入っていて、男の子の節句の時に食べます
甥のゆう君の初節句の時に食べたきりなので〜17.8年ぶり？？
粽頂きました〜葛粽って初めて食べます
なんだかおもしろい〜京都風なのかしら？？
でも、右の「藤」おいしかった〜羽二重もちなのですが・・・
ふんわりしていて、黒糖餡を引き立てます
いくつでも食べられそうです
皆さんにいろいろ頼まれていたので、配達途中いろいろ頂きました〜〜
わらしべ長者といいます
最初に行ったカフェで、コーヒーとゼリーをご馳走になり←ゼリーは要求したとも言いますlol
某トラットリアの美人マダムにはてづくりのおかしやもろもろ・・・
Sakoちゃんとこではカレー
これがまたうまい♪
そしてとりにいらしたBさんには木の芽・・・
これは佃煮にでもするか？？？
皆様有難うございます
そして北川さん、おこわ美味しかったです〜〜
お菓子もめちゃうま〜〜
やはりダイエットには程遠い生活と言われても反論できません・・・
2012.04.23 / Top↑
今日の午前は天然酵母のパンクラス
甘夏ライブレッド
前日にサワー種を作って、甘夏のピールを沢山入れています
ハード系のパンはすきだわ！！
赤いフルーツのストロイゼルクーヘン
チェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの4種類のジャムを塗って、ストロイゼルをたっぷりふって焼きました
子供受けしそうなメニューですね
このジャム、エリが気に入って4月の初めに持って帰ったのですが、もうないのでまたほしいそうです
ゴーダチーズのフォカッチャ
黒オリーブとシチリア産のドライトマト、そしてゴーダチーズを振って焼いたフォカッチャです
Michikoさんの手作りハムとWakayamaさんちのわさびなリーフとフルーツトマトを挟んでいただきました〜〜
今日もおなかいっぱいです。
二人のちびちゃんも一緒ににぎやかな教室になりました〜
甘夏ライブレッド
前日にサワー種を作って、甘夏のピールを沢山入れています
ハード系のパンはすきだわ！！
赤いフルーツのストロイゼルクーヘン
チェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの4種類のジャムを塗って、ストロイゼルをたっぷりふって焼きました
子供受けしそうなメニューですね
このジャム、エリが気に入って4月の初めに持って帰ったのですが、もうないのでまたほしいそうです
ゴーダチーズのフォカッチャ
黒オリーブとシチリア産のドライトマト、そしてゴーダチーズを振って焼いたフォカッチャです
Michikoさんの手作りハムとWakayamaさんちのわさびなリーフとフルーツトマトを挟んでいただきました〜〜
今日もおなかいっぱいです。
二人のちびちゃんも一緒ににぎやかな教室になりました〜
2012.04.23 / Top↑
夕飯は和食にするはずが・・・
Wさんからいただいたコリアンダーが少し残っていたので〜タイ風春雨サラダを作りました
スパイシーで食欲をそそります・・・ってダイエットにはならないよ！！
器は生徒さんがタイで買ってきてくださったもの・・・
大きいのから小さいのまでいろいろそろっています
Wさんからいただいたコリアンダーが少し残っていたので〜タイ風春雨サラダを作りました
スパイシーで食欲をそそります・・・ってダイエットにはならないよ！！
器は生徒さんがタイで買ってきてくださったもの・・・
大きいのから小さいのまでいろいろそろっています
2012.04.20 / Top↑
今日の午後はシュガークラス
Kyokoさんの作品が仕上がりました
お花の形の土台は結構カバーリングが難しいのですが・・・とってもきれいに仕上がっています
Kyokoさんは雨女？？なのか、必ず教室にいらっしゃるとき雨か雪が降ります
やっぱり今日も雨でした〜お疲れ様です
Kyokoさんの作品が仕上がりました
お花の形の土台は結構カバーリングが難しいのですが・・・とってもきれいに仕上がっています
Kyokoさんは雨女？？なのか、必ず教室にいらっしゃるとき雨か雪が降ります
やっぱり今日も雨でした〜お疲れ様です
2012.04.20 / Top↑